カテゴリー別アーカイブ: ワークショップ

■2月22日のワークショップの様子

新しいホームページも見てくださりありがとうございます
先日開催しました
開田高原KNOTS HOUSEのオーナ
大森まゆみさんをお迎えした
お料理のワークショップの様子を
ご紹介しますね。

当日の朝。
準備中のまゆみさん。
-16℃の開田高原より
朝6時前に出て
きてくださりました。

おいしい、においが漂ってきます。
まずは、
音楽と朗読のユニット
プレジールさんによる
朗読から始まりました。


この日は、お料理教室ということもあり、
お料理にまつわる
佐藤初女さんの著書より抜粋して朗読されていました。
『こころを込めて、料理をつくる。
料理はその人の生き方そのものだから。』
心に響く語りと演奏を
ありがとうございます。
まゆみさんにバトンタッチ。
楽しいトークとともに、
和やかに始まりました。

まゆみさんが
命をこめて作った本
『火のある暮らし』
写真集のような、
見応えある1冊です。
その中から、
ローストビーフを
デモンストレーションしていただきました。



デモンストレーションでは、
ローストビーフを。
キレイな色合い。
良い香り。
まゆみさんは、ストウブ鍋で作っていたけれど、フライパンでもできるそう。
忘れないうちにおさらいしなくちゃ。
料理は創造。
失敗してもそれを活かせば良くて、
また挑戦して自分の味にしていくことが大切なんだなぁ。

前菜は
バゲットにキノコのコンフィ
キヌアのサラダ と豚のリエットを乗せたもの。
レンズ豆のスープもありましたよ。

デザートは
カラメルクリームで少しコクを出した
お豆腐ショートケーキにしました。





終わった後の
お疲れ様会。
お疲れ様会。
スタッフ、家族皆で
少しずつ分けていただきました。
スタッフ用ですので
セッティングは特にしていなくて、、
ぎゅうぎゅう詰めの盛り合わせ写真でごめんなさい。
なんだかパーティーみたいで楽しかったな。


まゆみさん
プレジールさん
手伝ってくれた家族やスタッフ
ご参加くださった皆様
ありがとうございました。

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